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Bombette

Le bombette pugliesi sono uno dei prodotti tipici della Valle D’Itria e probabilmente le conoscerai perché sei pugliese o perché hai avuto la fortuna di assaggiarle, si ma dove comprarle?

La bombetta nasce 40 anni fa, nella nostra città, Martina Franca.

Ogni macelleria nella zona dei trulli (ma ormai in tutta la Puglia) ne produce una propria versione che però essendo una rielaborazione, si discosta da quella che ha portato la bombetta ad essere un prodotto così apprezzato.

La bombetta nella sua ricetta originale è un involtino di capocollo di maiale ripieno di formaggio canestrato pugliese grattugiato (noi preferiamo) o a pezzi, sale e pepe.

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