Il grano duro di eccellente qualità, coltivato al 100% a Matera, naturalmente privo di contaminanti, stoccato con cura nei nostri magazzini affinché non ci sia sviluppo di muffe.
Questi sono gli elementi fondamentali che ci contraddistinguono rendendo la nostra pasta artigianale prelibata, nutriente e digeribile, naturale come la pasta di Matera di una volta.
La pasta prende forma attraverso trafile in bronzo con estrusione a freddo e successivamente essiccata lentamente fino a 36 ore a basse temperature, 38°, su telai in legno, affinché sia altamente digeribile.
| Pz per cartone: | 20 |
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