100% carne di suino Italiano.
Prodotto di alta qualità dal gusto avvolgente e persistente.
Ideale da gustare affettato o per la preparazione di ricette.
1,5 kg
8°
300 gg
120 gg
Prodotto solo con carne fresca di suino nostrano italiano pesante scelto, utilizzando il guanciale, con le migliori caratteristiche. Lavorato artigianalmente e al naturale con una miscela di aromi e spezie di alta qualità, affumicato al naturale con legno di faggio, e stagionato senza fretta.
Esternamente ha un aspetto rustico di colore scuro, è senza budello, con leggera speziatura a vista, solitamente a fine stagionatura viene confezionato in sotto vuoto. Al tatto è sostenuto, ed emana un buon profumo di stagionatura. Al taglio si presenta sostenuto e mantiene la fetta, con ampie venature di magro e molto profumato. In bocca la fetta si scioglie è dolce e aromatico, vellutato e gustoso. Il gusto è pieno e avvolgente, persistente.
Disponibile anche a metà sottovuoto per esposizione.
