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HomeProdottif.lli Billo, SalumiGuanciale Filettato Stagionato
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Guanciale Filettato Stagionato

100% suino Italiano.
Prodotto stagionato di alta qualità dal gusto burroso e persistente.

Ideale da servire affettato su pane caldo.

SENZA

  • Lattosio
  • Glutammati
  • Coloranti

PESO MEDIO

2 kg

CONSERVAZIONE

SHELF LIFE

300 gg

STAGIONATURA

120 gg

Prodotto solo con guanciali freschi di suino nostrano italiano pesante. Due guanciali vengono lavorati artigianalmente togliendo la cotenna, sovrapposti, imbudellati in budello naturale e messi a stagionare lentamente tra due assi di legno.

Esternamente ha un aspetto rustico, il budello presenta tracce di muffa e lascia intravedere le spezie e gli aromi naturali utilizzati per insaporirlo. Al tatto è sostenuto, emana un buon profumo di stagionatura e di spezie. Al taglio si presenta sostenuto, mantiene la fetta e sono visibili ampie venature di magro. In bocca la fetta si scioglie è dolce e burroso,  vellutato, gustoso. Il gusto è pieno, avvolgente e persistente.

Disponibile a metà sottovuoto per esposizione.

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