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HomeProdottif.lli Billo, SalumiPancetta Arrotolata Casalina
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Pancetta Arrotolata Casalina

100% di carne di suino italiano.

Prodotto di alta qualità dal gusto vellutato e persistente.

Ideale da gustare affettata.

SENZA

  • Lattosio
  • Glutammati
  • Coloranti

PESO MEDIO

3 kg

CONSERVAZIONE

SHELF LIFE

300 gg

STAGIONATURA

90 gg

Prodotta solo con pancetta fresca di suino nostrano italiano, utilizzando la pancetta con particolare attenzione che sia magra. E’ lavorata artigianalmente e al naturale. Salata con l’antico metodo della salatura a secco, profumata e speziata con piante aromatiche, spezie naturali e vino, come da antica ricetta contadina veneta. Lungamente stagionata
per maturare, arrotondare ed armonizzare profumi intensi.

Esternamente, il budello naturale che la protegge, porta il segno della stagionatura e lascia intravedere chicchi di pepe spezzato. Al tatto è sostenuta, ed emana un buon profumo di stagionatura, di cantina e di spezie invecchiate. Al taglio si presenta morbida, la fetta è ben coesa, magra e profumata. Degustandola trionfa la vivacità degli aromi maturi e ben armonizzati, la morbida fetta si scioglie in bocca è vellutata e  gustosa. Il gusto è dolce, coinvolgente e persistente.

Disponibile a metà sottovuoto.

 

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