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HomeProdottif.lli Billo, SalumiPancetta Nazionale Coppata Super Magra
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Pancetta Nazionale Coppata Super Magra

100% di carne disuino Italiano.

Prodotta scegliendo le parti più magre della pancetta e della coppa.

Ideale da gustare affettata.

SENZA

  • Lattosio
  • Glutammati
  • Coloranti

PESO MEDIO

5 kg

CONSERVAZIONE

SHELF LIFE

270 gg

STAGIONATURA

60 gg

Prodotta solo con suino nostrano italiano, pesante, maturo e scelto. Utilizzando la pancetta e la coppa con particolare attenzione che sia magra e morbida, lavorata a mano rifilando la carne e togliendo le parti di grasso in eccesso. Delicatamente insaporita con piante aromatiche e spezie naturali, come da antica ricetta. Stagionata per maturare, arrotondare ed armonizzare profumi intensi.

Esternamente ha un aspetto pulito, ricoperta da carta bianca. Al tatto è asciutta, sostenuta ed emana un buon profumo dolce. Al taglio si presenta sostenuta, la fetta è coesa di bel colore, molto magra e  profumata. Degustandola trionfa la vivacità degli aromi oramai maturi e ben armonizzati, la morbida fetta si scioglie in bocca. Il gusto è pieno e avvolgente, raffinato e persistente.

Disponibili a metà sottovuoto per esposizione.

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