Coltivato nella piana di Sibari in calabria con un sistema di lavorazione artigianale al fine di non modificare le sostanze organolettiche e nutritive del prodotto.
Arborio è la varietà più nota e diffusa per i risotti.
Prende il nome dalla cittadina vercellese dove ebbe origine nel 1946 per derivazione dal Vialone. Tra i risi italiani è quello che ha i chicchi più grandi. E’ perciò necessario qualche accorgimento per mantecarlo e dargli cottura omogenea all’interno e in superficie.
Confezione 1 kg.
| Pz per cartone: | 12 |
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