VILLA FINZI 1980

Caciocavallo Ubriaco al vino primitivo

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Questo caciocavallo con una stagionatura di 5-6 mesi viene immerso nel vino per 40-50 giorni circa fino ad assumere esternamente un colore violaceo. La pasta è morbida e di colore paglierino. Il gusto, assolutamente originale, un intrigante mix tra il fruttato e il piccante, è una delle ragioni della vittoria della medaglia d’oro nella categoria Best Italian Cheese agli International Cheese Awards 2014, il più importante evento dedicato al formaggio in Gran Bretagna.

A scelta acquistabile il pezzo intero (circa 2,4 kg), la meta’ (circa 1.2 kg.) un quarto (circa 0.600 gr.) un ottavo di forma (circa 0.300 gr.).

formato

2.50kg, 1.25Kg, 0.600g, 0.300g

ingredienti

0

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